新買的鑄鐵鍋千萬不要直接用，開鍋養鍋的訣竅告訴你，鍋越用越好

現在人越來越注重生活品質了，家裡各種鍋具不少，但一口耐用的好鍋是每個愛下廚的人都需要的。這兩年鑄鐵鍋特別受歡迎，無塗層，健康安全，而且很耐用。鑄鐵鍋養護好了，真是可以當傳家寶的。

都知道鑄鐵鍋好，那麼鑄鐵鍋應該怎麼樣開鍋養護呢？請隨我來看！

第一步：鑄鐵鍋拿到手，先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子裡裡外外洗刷一遍，然後用清水把鍋沖洗乾淨。

第二步：把鍋用廚房紙擦乾淨水分，放到爐灶上，用小火烘乾。

第三步：準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反復多次每個角落都擦到。

第四步：慢慢加熱逼出豬油，然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個動作反復多做幾次，保證鍋內壁全部被油浸泡過。

第五步：把鍋裡的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反復擦一遍。

第六步：最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻後再用溫水反復擦洗。

第七步：上述2-6步反復做3遍，最後一次擦拭完油留在鍋裡放置一夜，讓鍋油浸一宿。

【小貼士】

1. 鑄鐵鍋平時使用完，用溫水沖洗，或者等鍋完全冷卻了再用清水沖洗。最好不要使用洗潔精，用百潔布擦一擦就可以了。

2. 每次鐵鍋洗好後，都要放到爐灶上用小火烘乾，塗抹上一層食用油，以防腐蝕生銹。

到這裡鑄鐵鍋就開好了，經過3次開鍋養護之後無論是煎炒烹炸燉樣樣行，而且越用越好用，真的是可以當傳家寶。