菜板發霉扔了真浪費，20年大廚教我一招，一輩子不用換菜板，真實用

菜板可以說是家家戶戶廚房必備的工具，在切菜、切水果、切肉等等的時候，是直接接觸食品，所以它的衛生關係著食品，也關係著我們的身體健康，但是因為每天使用，接觸的食品比較多比較雜，所以上面的細菌也很多，而且還容易發霉。

發霉的菜板不要扔了，用一個方法不用多深的霉印都可以輕鬆去除，然後消毒殺菌，最後多做一步可以讓菜板多用幾年，而且不再發霉。

首先將發霉的菜板打濕，然後再在上面倒上小蘇打，儘量多倒一些。用手將小蘇打抹平在菜板上。抹好後，準備幾張紙巾平鋪在菜板上，然後倒上白醋。

倒的時候可以清楚地看到白醋和小蘇打發生了化學反應。放置10分鐘。

小蘇打有非常強的去汙能力，而且是食用級別的，不用擔心像洗衣粉，洗潔精等有害；白醋可以殺菌消毒，白醋和小蘇打放在一起，可以加強去除霉斑的作用。

10分鐘過去了，將紙巾拿過來，可以看到比較輕一些的霉斑已經消除不見，這時候再用鋼絲球進行刷洗。一般霉斑就可以徹底消失。如果很深的霉印經過這一系列下來，還是沒有完全消除，可以使用菜刀，在有霉印的地方刮一刮，將上面的霉印刮掉。

去除霉印之後，不要忘記將菜板殺菌消毒。將菜板直接放入洗碗池中，然後倒入滾燙的開水，注意開水一定要沒過菜板，像這樣浸泡幾分鐘。還可以在裡面加入一些食用鹽，食用鹽也有殺菌消毒的作用。

浸泡好後不要直接將菜板收起來，一定要放到有陽光通風的地方進行晾曬。但是注意不能暴曬，不然菜板容易開裂。

等到確保菜板幹透之後，這時候可以在上面刷一層食用油。讓食用油滲透到菜板中，在菜板表面形成一層保護膜，這樣菜板就不容易長霉斑了。

菜板除了要殺菌消毒之外，日常的護理也非常重要，每次切完菜之後，菜板一定要及時清洗乾淨，然後晾曬乾。這樣才能讓菜板保持乾淨，不長霉斑，對身體也好。